SPARERIBS IN APFEL-SENF-MARINADE

Rezept

1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gründlich verrühren. Rippchen gleichmäßig damit bestreichen und 2 Stunden ruhen lassen.
    
2. Grill auf 120 Grad vorheizen und die Spareribs indirekt grillen. Dafür entweder einen Sparerib-Halter nutzen, damit das Fleisch keine direkte Hitze von der Flamme erhält oder bei einem mehrflammigen Gasgrill die Flamme direkt unter dem Fleisch ausstellen oder bei einem Kohlegrill die Kohle zur Seite schieben und eine Tropfschale mit Wasser unter die Spareribs platzieren. Die Grundvoraussetzung ist ein Grill mit einem Deckel, denn nur so kann sich die Hitze im Grillraum sammeln.
    
3.  Die Rippchen ca. 1,5 Stunden grillen, dabei mindestens alle 20 Minuten erneut mit Marinade einpinseln.
    
4.  Die fertigen Rippchen mit Baguette und Löwensenf BBQ Sauce servieren.

Dieses Rezept ist in Kooperation mit Die Jungs kochen und backen entstanden.