login 0
Wassermelonen Salat mit Halloumi und Minze

WASSERMELONEN SALAT

45 min

Leicht

4

Zutaten

750 g Wassermelone

2 kleine Schalotten

100 ml natives Olivenöl

4 TL weißer Balsamico

300 g Halloumi Käse

1 TL Löwensenf Honig-Senf

1 kleines Baguette

frische Minze

Limettensaft

Salz, Pfeffer

Rezept
  1. Die Wassermelonen in kleine Stücke schneiden und die Schalotten fein würfeln. 
  2. Wassermelone und Schalotten zusammen mit unserem Honig Senf, einem Spritzer Limettensaft, 4 TL Olivenöl und 4 TL weißem Balsamico vermischen und mit Salz & Pfeffer würzen.
  3. Das Ganze für 15 - 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 
  4. Das Brot in Würfel schneiden und mit dem restlichen Öl in der Pfanne braten, bis es goldbraun ist. 
  5. Halloumi Käse nun in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten. 
  6. Die Wassermelone aus dem Kühlschrank holen und alles zusammen in einer Schüssel anrichten, Minze hinzugeben und genießen!