|
|
|
Rezept
verschicken
Möchten Sie ihre Freunde mit außergewöhnlichen digitalen
Gaumenfreuden überraschen, dann schicken Sie Ihnen doch einfach dieses
Rezept!
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Zubereitung:
Feldsalat und Radicchio putzen, waschen und abtropfen lassen. Toastbrot entrinden
und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
Brotwürfel darin goldbraun rösten und beiseite stellen. Austernpilze
putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen
und zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Austernpilze mit Knoblauch
darin andünsten und warm stellen. Das verbliebene Fett mit Essig und Gemüsebrühe
ablöschen und mit Senf, Zucker und Salz abschmecken. Walnusshälften
grob hacken und Parmesan dünn hobeln. Feldsalat mit Radicchio auf tiefen
Tellern anrichten, Pilze darauf geben und Salat mit der Flüssigkeit beträufeln.
Mit Croûtons, Walnüssen und Parmesan bestreut servieren.
Tipp:
Anstelle der Austernpilze können Sie den Salat auch sehr gut mit frischen
Champignons zubereiten.
Zubereitungszeit: ca.
40 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1804/431 |
|
|
|
|
|
|
|
|
