Zubereitung:
Rouladen waschen, trocken tupfen, salzen
und pfeffern. Einseitig mit je
2 bis 3 Esslöffel Rouladen Füllung bestreichen. Je 1 Gürkchen
quer auf das Fleisch legen, aufrollen.
Mit Holzspießen fixieren. Öl
in der Pfanne erhitzen, Rouladen
rundum anbraten. Mit Fond aufgießen,
bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde
schmoren. Soße mit übrigem
Rouladen Füllung und Crème
fraîche verfeinern.
Zubereitungszeit: ca.
70 Minuten kJ/kcal
p. P.: 1665/400
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