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Zubereitung:
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter
in einem Topf erhitzen, Porree darin andünsten,
Mehl darüber stäuben, Brühe angießen,
aufkochen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze
garen. Crème fraîche und Senf unterrühren
und mit Salz und Zucker pikant abschmecken. Nach
Wunsch mit
etwas in Brühe gegarten Senfkörnern
und mit frischen Porreestreifen sowie Kräutern
garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca.
15 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1700/460
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Löwensenf
Medium
So mild und würzig wie kein anderer. Durch das Mischen von brauner und gelber Senfsaat lassen sich individuelle Schärfegrade bei Senf ausbilden...
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