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Zubereitung:
Gurken schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel herausnehmen und
Gurken in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln, unter
die Gurken geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt und Sahne hinzufügen,
pürieren, und mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Kräuter
unterrühren und ca. 30 Minuten kalt stellen. Nach Wunsch Gurken-Senfsuppe
mit gerösteten Pinienkernen, frischen Kräutern und Gurkenscheiben
garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
kJ/kcal p. P.: 785/187
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