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Kartoffelsalat Löwenart

Zutaten (für 4 Portionen):

900 g Kartoffeln

1 rote Paprikaschote

½ Gurke

½ Bund Frühlingszwiebeln

Für das Dressing:

1 Glas Löwensenf Rouladen Füllung (250 ml)

1 EL Crème fraîche

50 ml Sahne

2 EL Kräuteressig

etwas Zucker

Salz

frisch gemahlener Pfeffer (schwarz)

 
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Kartoffelsalat Löwenart
Kartoffelsalat Löwenart
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Zubereitung:
Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln circa 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen, heiß pellen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Rouladen Füllung, Crème fraîche, Sahne und Essig verrühren, erwärmen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Salatzutaten vermischen und lauwarm servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1352/324
   
 
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