Zubereitung:
Mangold in Blätter zerteilen, waschen und kurz blanchieren. Tomaten waschen,
Stielansatz entfernen, Mozzarella abtropfen lassen und beides in Scheiben schneiden.
Tofuscheiben von beide Seiten mit Rouladen Füllung bestreichen, auf vier gleich
große
Stücke Alufolie legen, mit den Tomaten- und Mozzarellascheiben abdecken,
Tofu-Päckchen mit den Mangoldblättern umwickeln, eventuell mit Küchengarn
zusammenbinden und Alufolie darüber zusammenfassen. Tofu-Päckchen ca.
15 bis 20 Minuten grillen und nach Wunsch zu z.B. Olivenbrot servieren.
Zubereitungszeit: ca.
40 Minuten kJ/kcal
p. P.: 1391/333
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