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Scampi-Senf-Päckchen
Zutaten (für
4 Portionen):
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250
g Scampis, küchenfertig |
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1
EL Zitronensaft
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Salz
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frisch
gemahlener Pfeffer (schwarz)
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200
g Schafskäse
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3
Frühlingszwiebeln
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250
g Kirschtomaten
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200
g Frischkäse
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3
EL Löwensenf Medium
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1
EL Kapern |
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3
EL gehackte Petersilie |
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Zubereitung:
Scampis waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz
und Pfeffer würzen. Schafskäse grob würfeln, Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden, Kirschtomaten waschen, halbieren,
alles mit den Scampis vermischen und auf vier Stücke Alufolie verteilen.
Den Frischkäse mit dem Senf glatt rühren, die Kapern hacken, mit der
Petersilie zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und als Topping auf der
Scampi-Füllung verteilen. Alufolie zu Päckchen verschließen und
grillen. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
kJ/kcal p. P.: 1610/384 |
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