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Löwensenf Rouladen Füllung
Alle Zutaten in einem Glas. Für alle Liebhaber von Rouladen hat Löwensenf die Rouladen Füllung entwickelt...
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Puten-Involtini mit Bandnudeln
Zutaten (für 4 Personen):
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4 dünne Putenrouladen (à ca. 130 g)
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4 EL Löwensenf Rouladenfüllung
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50 g getrocknete Tomaten in Öl
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100 g Rucola
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2 EL Öl
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100 ml Marsala |
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300 ml Geflügelfond oder -brühe
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400 g grüne Bandnudeln |
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Salz
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200 ml Sahne |
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Pfeffer
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heller Saucenbinder |
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Zubereitung:
Putenrouladen waschen, trocken tupfen und mit der Rouladenfüllung bestreichen. Tomaten würfeln, Rucola waschen, grob hacken und mit den Tomaten auf den Rouladen verteilen. Seiten einschlagen, Rouladen aufrollen und mit Küchengarn oder Holzpiekern fixieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Rouladen von allen Seiten braun anbraten, mit Marsala und Geflügelfond ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten schmoren. Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Sauce mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit hellem Saucenbinder andicken. Bandnudeln auf Tellern anrichten, Rouladen in Scheiben darauf legen und Sauce darüber geben. Nach Wunsch mit Rucola servieren.
Zubereitungszeit: ca.
40 Minuten
kJ/kcal p.P.: 3267/781
EW p.P.: 48,7 g
F p.P.: 29,0 g
KH p.P.: 78,0 g
BE p.P.: 6,5 |
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