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Löwensenf
Medium
So mild und würzig wie kein anderer. Durch das Mischen von brauner und gelber Senfsaat lassen sich individuelle Schärfegrade bei Senf ausbilden...
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Antipasti Mista in Senf-Thymian-Vinaigrette
Zutaten (für 4 Personen):
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4 rote Paprikaschoten
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2 rote Zwiebeln
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250 g kleine Champignons
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jeweils 1 grüne und gelbe Zucchini
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2 Knoblauchzehen
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3 EL Olivenöl |
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Für das Dressing:
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4 EL Löwensenf medium |
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4 EL heller Balsamicoessig
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4 EL Olivenöl |
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2 EL Aprikosenmarmelade
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1 TL Thymianblättchen, frisch oder TK |
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100 ml Gemüsebrühe
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150 g Parmaschinken |
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12 Grissinistangen
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8 Scheiben Kräuterbutterbaguette |
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Zubereitung:
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in grobe Rauten schneiden. Zwiebeln abziehen und achteln. Champignons putzen. Zucchini putzen und in dickere Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Paprika und Zwiebeln zusammen in einem Esslöffel Olivenöl und etwas Knoblauch braten und abkühlen lassen. Champignons und Zucchini ebenfalls jeweils in einem Esslöffel Öl und etwas Knoblauch getrennt braten und abkühlen lassen. Für das Dressing alle Zutaten verrühren, dritteln und jeweils das Gemüse (Paprika und Zwiebeln, Champignons, Zucchini) getrennt in der Marinade ca. 30 Minuten kalt stellen. Antipasti-Mista mit in Parmaschinken gewickelten Grissini und Baguette servieren.
Zubereitungszeit: ca.
20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
kJ/kcal p.P.: 1950/466
EW p.P.: 19,2 g
F p.P.: 30,0 g
KH p.P.: 30,0 g
BE p.P.: 1,8 |
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