Das alte China

Der erste Nachweis für die Existenz von Senf findet sich im alten China.
Denn die Chinesen liebten dessen Schärfe bereits vor über 3.000 Jahren. Auch im Ägypten der Pharaonen wurde er bereits als Speisewürze und Heilmittel geschätzt.

Mittelalter

Mit den Römern kam der Senf über die Alpen nach Mitteleuropa.
Seinem Siegeszug bei den gekrönten Häuptern Europas stand damit nichts mehr im Wege. Im Jahre 795 ordnete Karl der Große den Senfanbau in Deutschland sogar offiziell an. Und Ludwig der XI. von Frankreich ging angeblich nie ohne ein Senftöpfchen aus dem Haus – für den Fall, dass er bei senfabstinenten Barbaren übernachten musste.

Im 14. Jahrhundert erließen die Herzöge von Burgund strenge Qualitätsrichtlinien für Senf und legten so den Grundstein für den Aufstieg Dijons zur französischen Senfmetropole.

Neuzeit

Sonnenkönig Ludwig XIV. von Frankreich war vom Senf so begeistert, dass er ihm ein eigenes Wappen gab. Reichskanzler Otto von Bismarck gestand sogar, dass er nichts lieber äße als Frankfurter Würstchen mit Senf.

Was den Fürsten und gekrönten Häuptern mundete, schmeckte auch den Bürgern. Und so wurde 1726 in Düsseldorf die erste deutsche Senffabrik gegründet. Ihre Spezialität war ein scharfer dunkler Senf, der unter dem Namen ABB schnell über Deutschlands Grenzen hinaus bekannt wurde und Düsseldorfs Ruhm als Senfmetropole begründete.

Diese Tradition hat Löwensenf nach dem 1. Weltkrieg nicht nur fortgesetzt, sondern mit seinen hochwertigen Senfprodukten auf beispielhafte Art und Weise weiter ausgebaut. Und bis heute hat Senf nichts von seiner Faszination verloren, wie sich an der Bekanntheit und Beliebtheit von Löwensenf zeigt.